ویژگی های محصول
قهوه: از نگاه صنعت، جرافیا، اقتصاد و تاریخ
این کتاب، اولین تاریخچۀ جهانی قهوه است که تاریخدانی متخصص، آن را به نگارش درآورده است. در این کتاب، به علاقۀ تدریجی مردم دنیا به این نوشیدنی و علت تغییر طعم قهوه در نقاط مختلف جهان اشاره شده است.
این کتاب درمورد پیدایش قهوه در قرن پانزدهم در میان فرقههای صوفی تا مصرفکنندگان آن در قرن بیست ویکم صحبت میکند و به این موضوع میپردازد که چه کسی، به چه دلیلی و کجا قهوه نوشید، چطور آن را آماده کرد و چه طعم و مزهای داشت. مناطق و شیوۀ کشت این محصول، کسانی که در مزرعه کار میکردند و کسانی که صاحب مزرعه بودند، فرایند فراوری دانۀ قهوه، معامله و حملونقل این نوشیدنی در این کتاب بررسی شده است. همچنین کسبوکارهایی از جمله دلالها، برشته کارها و تولیدکنندگان دستگاههای قهوهساز نیز به طور دقیق مورد بررسی قرار گرفتهاند و جغرافیای سیاسی در پسِ ساختارهایی که تولیدکنندگان را به مصرفکنندگان پیوند میدهند، تشریح شده است.
محصولات پیشنهادی
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.